您好!欢迎光临福御泰茶业有限公司,众多茶叶加盟项目欢迎选择!
定制咨询热线4000110676
当前位置:首页>茶叶资讯

茶叶资讯

联系我们

福御泰茶业有限公司

地址:福建省福鼎市太姥山镇何厝里95-102号
手机:4000110676

咨询热线:4000110676

福鼎白茶和云南白茶有何区别

发布时间2020-03-25人气:260

世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。这句话在茶界广为流传,一句话奠定了福鼎白茶的江湖地位,也点出了中国白茶蜚声国际。福鼎是白茶圣地,也是白茶发源地,这种原生家庭环境最适合白茶生长,因此福鼎白茶品质佳,有原产地保护资格。

但放眼国内外,种植白茶的地方不止福鼎,还有政和、靖安等地。在中国白茶舞台上,云南白茶出场机会并不多。不熟悉白茶的人很容易将两种茶弄混,以为两者同样是白茶,必定性状相似,品质一致,更有甚者会将云南普洱茶“月光白”误以为白茶中的白毫银针。种种误会甚嚣尘上,这就到了区分两种白茶的时候了,今天我们就来探讨一下两种茶。

福鼎白茶

“福鼎白茶”旗号响亮,是中国国家地理标志产品,按照鲜叶等级,主要出产白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种茶。后来制作工艺日臻完善,因此出现了新工艺白茶和紧压白茶等。福鼎白茶之所以如此名气大盛,与其地域环境和制作工艺有关。

太姥山自古以来就有仙山之城,这里高山云雾缭绕,植被丛生,山川环绕,日照充足,雨水丰沛,生态性很强,因此造就了有滋有味、富含营养价值和药效的福鼎白茶。

云南白茶

相较福鼎白茶,云南白茶作为后来者并没有居上,很多茶客根本不买云南白茶的账,在他们眼里,云南白茶根本就不是白茶。可以说,福鼎白茶的成功发迹造就了今日的云南白茶。云南白茶茶青与普洱茶青皆来自同一棵茶树,每年茶农采摘茶青制作普洱后,剩余的茶叶便按照白茶生产工艺制作成白茶,时间久了,市面上便出现了云南景谷白茶。

两者区别

先不讨论云南白茶的真实身份,且说两者的区别,这些不同点体现在多方面。

福鼎白茶树种为大白茶、水仙树种及群体茶种,云南白茶树种为大叶种,树种不同,鲜叶等级及尺寸大小也有差异,大叶种下的茶青尺寸更大,制成茶干后,条索也更长更阔。

福鼎白茶采用的工艺不揉不炒,只萎凋与干燥,在这种轻微发酵中,白茶色泽清浅,滋味淡爽。云南白茶则采取月下阴干工艺,制得不同口感的茶,喝起来有熟地瓜味道。

在储存方面,福鼎白茶存放时间更长,且转化空间大,有越放越陈效果。云南白茶存放时间较短,对存储要求更高,稍有不慎,茶叶变质,另该茶转化效果差,反倒是新茶滋味更佳。

福鼎白茶是公认的好白茶,云南白茶则是有争议的茶,这两者区别甚大,其实不论云南白茶是否为白茶,这款茶还是值得一品的,毕竟其风味也比较特别。


4000110676